Coiffy-le-Haut, village de Haute-Marne, au sud-est de la Champagne Ardenne a connu au fil des siècles nombre de passations…
Un château fut érigé vers 1120 et le village fut construit en 1260. On retrouve les traces d'une activité viticole dès le XIIIème siècle. A cette époque le vin servait de monnaie d'échange et était troqué contre le blé. Vers 1800, Coiffy comptait mille habitants et 250 ha de vigne s'étalaient sur ses coteaux.
En 1890 le phylloxera ravagea le vignoble et provoqua l'exode rural. Il ne subsistait plus, en 1983 que quelques hybrides replantés à la suite du désastre. Les vins issus des cépages auberlin, culman, baco, noha, léon millot, ne donnaient plus vraiment la qualité des vins d'autrefois.
TRADITION
A TRAVERS LES BRUMES DU PASSE
RENAISSANCE DE L'INTEMPOREL…
En 1983, Henri Pelletier, maire du village, soucieux de redonner ses lettres de noblesse au vin de Coiffy, prit l'initiative de relancer le vignoble de Coiffy. Il fit appel aux volontaires du village et des environs. L'association des Coteaux de Coiffy était née. Un dossier de demande de droits de plantation fut déposé à l'Onivins les délivra pour 8ha 72. La plantation pouvait démarrer.
LE DOMAINE
HIER ET AUJOURD'HUI…
Florence Pelletier, décide de suivre les traces de ses aïeux en créant son propre vignoble au cœur de Coiffy et de Laneuvelle.
Après avoir suivi des études d'œnologie et de viticulture à Beaune, elle se lance dans l'aventure. Installée viticultrice en 1996, elle replante quelques hectares de vigne.
Son mari Pierre, restaure la vieille demeure bourgeoise ainsi que les caves moyen-ageuses afin de recevoir les visiteurs et d'entreposer les précieuses bouteilles issues du fruit de leur travail.
